Procesos socioculturales y alimentación
compilación de Marcelo Álvarez, Luisa Virginia Pinotti.
Buenos Aires, Argentina : Ediciones del Sol, 1997.
187 págs. : ilustraciones ; 20 cm.
Serie: Serie antropológica
ISBN: 950941378X
Incluye referencias bibliográficas.
Contenido
- Apuntes para un abordaje multidisciplinario del problema alimentario / Hintze, Susana
- Nutrición, crecimiento y desarrollo, breve caracterización y herramientas para un diagnóstico del estado nutricional de la infancia / Mastrángelo, Andrea, 1969-
- Los efectos de la conquista: modificación en los patrones alimentarios de la región del NOA, siglo XVI ald XVIII / Torres, Graciela F.
- Santoni, Mirta E.
- Las condiciones de la vida material: cocinas étnicas y consumo alimentario en la provincia de Córdoba a comienzos de siglo / Remedi, Fernando Javier
- El modelo estético hegemónico a fin del siglo, patologías que afectan el crecimiento y desarrollo normal / Pinotti, Luisa V.
- Patrón alimentario, estrategias de consumo e identidad en la Argentina, 1995 / Aguirre, Patricia, 1952-